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Farine Complète Caputo Integrale

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Farine de blé complet riche en fibres, produit selon la méthode traditionnelle, à partir du broyage intégral du grain de blé. Riche en germe et en fibres, il assure un véritable parfum après cuisson.

Le retrait de la couche externe de la peau du grain garantit l'authenticité et la sécurité alimentaire du produit.

S'utilise idéalement en complément d'une autre farine de la gamme Caputo afin d'apporter un gout supplémentaire à la pâte.

Caractéristiques Réhologiques

Force W : 170 - 190
Ténacité - Extensibilité P/L : 0.8 - 0.9

  • Marque
  • Référence
    EM10012-1
  • État
    Neuf
  • EAN13
    8014601150707

  • Gluten
    Avec

Informations nutritionnelles

Pour 100g

Énergie 1389.00 kJ / 340.00 kcal
Matières grasses 2.50 g
dont acides gras saturés 0.20 g
Glucides 60.00 g
dont sucres 1.00 g
Fiber 8.00 g
Protéines 13.00 g
Sel 0.01 g

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