Farine Molino Spadoni PZ8 Manitoba 5kg
Paiement sécurisé
via notre partenaire payplug
Expédition rapide et soignée
Par respect du produit !
La farine PZ8 Manitoba est idéale pour obtenir les meilleurs résultats dans la préparation de pizza napolitaine. Grace a sa grande force cette farine permet de temps de pousse très long (supérieurs à 24heures)
Description et qualité organoleptiques
Farine de blé tendre T0 – Idéale pour Pizza, produit ambiant
Aspect : Poudre lisse ou légèrement granuleuse, lisse au toucher.
Couleurs : Blanc, homogène, exempt de noir, rougeâtre, jaune, teinte et couleurs étrangères
Odeur : Agréable, typique à peine perceptible, sans odeur de renfermé et de rance et toute autre odeur étrangère.
Ingrédients : farine de blé tendre « T0 ».
Produit garanti sans OGM.
Régimes spécifiques
Allergènes : gluten
Contamination croisée : soja
Convient à une alimentation végétarienne (sans viande ni poisson) : OUI
Convient à une alimentation Halal : OUI
Caractéristiques Physico-chimiques
Humidité max. : 15.5%
Protéines : min. 13%
Gluten sec min.: 12 13.5%
Caractéristiques Rhéologiques
Force W: 350 - 380
Ténacité – Extensibilité : P/L 0.50 - 0.65
Absorption : min. 58 %
Stabilité : min. 7 minutes
Amylogramme : 600 – 1000 UB
Falling number : min. 14 secondes
-
Marque
-
RéférenceEM13021
-
ÉtatNeuf
-
EAN138002213003979
-
GlutenAvec
Informations nutritionnelles
Pour 100g
| Énergie | 1427.00 kJ / 341.00 kcal |
| Matières grasses | 1.20 g |
| dont acides gras saturés | 0.30 g |
| Glucides | 66.00 g |
| dont sucres | 1.50 g |
| Fiber | 2.20 g |
| Protéines | 15.50 g |
| Sel | 0.01 g |
