Farine d'étalage Molino Spadoni Staccapizza

La Staccapizza de la marque Molino Spadoni est un mélange de farines conçu comme une alternative à la farine blanche traditionnelle, spécialement formulé pour faciliter le processus de pétrissage lors de la préparation de pizzas et autres produits de boulangerie.

1. Composition et Caractéristiques :

   • La Staccapizza est composée de semoule de blé dur et de farine de maïs, et peut contenir des traces de soja, de moutarde, de lupin, de sésame et de lait​.
   • Ce mélange a été créé pour aider au pétrissage, en évitant l'excès de poudre et le caractère collant de la pâte crue durant cette étape, ce qui rend la pizza plus croustillante et caractéristiquement dorée​.

2. Utilisation :

   • La Staccapizza est idéale pour tous les types de produits de boulangerie tels que la pizza, les gressins, la piadina et tout type de pain fabriqué avec une pâte tendre​.
   • Elle a été conçue pour garantir que la pâte ne colle pas, qu'elle "glisse" et se détache facilement, laissant le plan de travail propre, ce qui est crucial pour le pizzaiolo​.
   • Soupoudrer la Staccapizza sur en préparation du plan de travail est un élément primordial pour réaliser la pizza parfaite, et ce mélange professionnel exclusif a été spécialement conçu par Spadoni pour préparer le plan de travail​.

3. Avantages :

   • La Staccapizza permet d'obtenir une pâte plus maniable, moins collante, et donne une texture croustillante et dorée à la pizza, tout en évitant l'excès de poudre sur le plan de travail​.

La Staccapizza de Molino Spadoni est donc une solution professionnelle pour faciliter le pétrissage et obtenir des pizzas croustillantes et dorées, ainsi que d'autres produits de boulangerie.