Dallagiovanna Pain & Pizza Sans Gluten et Sans Lactose

Préparation Pain & Pizza Sans Gluten et Sans Lactose de Molino Dallagiovanna est une préparation complète conçue pour réaliser facilement des pains et pizzas savoureux, moelleux et bien levés, tout en respectant les contraintes des régimes sans gluten, sans lactose et végan. Elle combine tolérance digestive, performance technique et facilité d’usage.

Composition et Caractéristiques :

• Type : Préparation sans gluten, sans lactose et compatible avec une alimentation végane

• Origine des ingrédients : Union Européenne

• Sans gluten – Sans lactose – Végan – Sans OGM – Sans irradiation – Sans risque BSE/TSE

• Source de fibres alimentaires

Ingrédients :

Amidons (maïs, pomme de terre, tapioca), farine de riz, fibres végétales, épaississants : cellulose en poudre, hydroxypropylméthylcellulose ; protéines végétales, dextrose, extrait de levure.

Propriétés Physico-Chimiques :

• Humidité : 13 % (valeur typique)

• Cendres : 0,4 % (valeur typique)

Utilisation :

Idéal pour :

• Pains maison ou professionnels sans gluten ni lactose

• Pizzas moelleuses à pâte souple et bien dorée

• Convient parfaitement aux régimes végétaliens (végan)

• Fermentations courtes à moyennes

Cette préparation offre une pâte facile à travailler et une excellente tenue à la cuisson.

Avantages :

• Triple tolérance : sans gluten, sans lactose, végan

• Riche en fibres, pour une digestion facilitée

• Résultat final moelleux, équilibré, et savoureux

• Mélange prêt à l’emploi, simple d’utilisation

• Sécurité microbiologique renforcée (absence de Salmonella, E. coli)

Pain & Pizza Sans Gluten et Sans Lactose de Molino Dallagiovanna est la solution idéale pour les régimes alimentaires exigeants : végan, sans gluten et sans lactose, sans compromis sur le goût, la texture et la performance artisanale.