Farine 5 Stagioni Pasta Fresca

La farine Pasta Fresca de la marque 5 Stagioni est conçue spécialement pour la fabrication de pâtes fraîches faites maison.

1. Composition et Caractéristiques :

   • Il s'agit d'une farine de type "00" de blé tendre obtenue par un processus de mouture qui extrait uniquement le cœur du grain de blé. Cette caractéristique assure la pureté de la farine et un faible contenu en cendres, rendant ainsi cette farine idéale pour la production de pâtes fraîches aux œufs​.
   • Teneur maximale en humidité : 15.5%, Teneur minimale en protéines : 11.5%, Teneur maximale en cendres : 0.36%. De plus, elle présente une teneur minimale en gluten humide de 29%​.

2. Résultats de la Production :

   • La faible teneur en cendres de cette farine permet de maintenir une couleur dorée particulière dans les pâtes, réduisant ainsi le risque d'oxydation et augmentant la durabilité et le goût des pâtes​.

3. Utilisation :

   • Cette farine vous permettra de réaliser une délicieuse pâte à pâtes fraîches, tout en laissant libre cours à votre imagination pour créer différentes formes telles que les spaghettis, raviolis, ou tagliatelles​.

4. Conditionnement :

   • Elle est disponible en paquets de 10kg et 1kg, ce qui vous offre la flexibilité de choisir la quantité qui convient le mieux à vos besoins​.

La farine Pasta Fresca de Le 5 Stagioni est donc une option de choix pour les amateurs de pâtes maison cherchant à obtenir des résultats professionnels, avec une couleur et une saveur authentiques.