Farine Molino Spadoni PZ2 5kg

Farine italienne Spadoni PZ2 (levage 4-6h) pour pizza. La farine PZ2 est idéale pour l'obtention d'une pizza moelleuse.

Description et qualité organoleptiques

Farine de blé tendre T00 – Idéale pour Pizza, produit ambiant

Aspect : Poudre lisse ou légèrement granuleuse, lisse au toucher.

Couleurs : Blanc, homogène, exempt de noir, rougeâtre, jaune, teinte et couleurs étrangères

Odeur : Agréable, typique à peine perceptible, sans odeur de renfermé et de rance et toute autre odeur étrangère.

Ingrédients : farine de blé tendre « T00 ».

Produit garanti sans OGM.

Régimes spécifiques

Allergènes : gluten
Contamination croisée : soja
Convient à une alimentation végétarienne (sans viande ni poisson) : OUI
Convient à une alimentation Halal : OUI

Caractéristiques Physico-chimiques

Humidité max. : 15.5%
Protéines : min. 12%
Gluten sec min.: 12 - 13%