La Farine Tipo 00 de la marque Molino Casillo est une farine de blé tendre de type "00" polyvalente, idéale pour une variété de préparations sucrées et salées.
Composition et Caractéristiques :
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Farine de blé tendre type "00" obtenue par la mouture de la partie la plus interne du grain de blé.
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Force boulangère (W) : 200.
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Origine : 100 % blé italien.
Propriétés Physico-Chimiques :
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Teneur en humidité maximale : 15,5 %.
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Teneur en protéines : 10 g pour 100 g.
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Teneur en cendres : jusqu'à 0,55 %.
Utilisation : La Farine Tipo 00 est idéale pour la préparation de pains, pâtes fraîches, pizzas, focaccias et pâtisseries. Sa finesse et sa pureté permettent d'obtenir des textures légères et aérées, tout en apportant une saveur délicate aux préparations.
Avantages : Grâce à sa mouture fine et à sa faible teneur en cendres, cette farine assure une excellente élasticité et extensibilité des pâtes, facilitant le travail de la pâte et garantissant des résultats constants et de qualité.
La Farine Tipo 00 1 kg de Molino Casillo est donc un choix idéal pour ceux qui recherchent une farine polyvalente et de haute qualité pour leurs préparations culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées.
