Farine 5 Stagioni Manitoba W410

La farine La Manitoba de 10kg de la marque Le 5 Stagioni est une farine de blé tendre de type "00" spécialement formulée pour la pizzéria.

1. Composition et Caractéristiques :

   • Il s'agit d'une farine de blé tendre de type "00" avec une teneur en protéines très élevée, adaptée à toutes les pâtes indirectes à levée longue durée à température contrôlée, où un réseau de gluten particulièrement élastique et résistant est requis. Elle est excellente comme farine de rafraîchissement pour un levain​.
   • Elle est obtenue par la mouture et le blutage de blés tendres exempts d’impuretés et de corps étrangers conformément à la législation en vigueur. L'aspect est poudreux, sans grumeaux, et exempt d’odeurs d’aucune sorte​.

2. Propriétés Physico-Chimiques :

   • Teneur maximale en humidité : 15,5%
   • Teneur minimale en protéines : 14,5%​.

3. Utilisation :

   • La farine La Manitoba est idéale pour la réalisation de pizzas, des pains et autres recettes, fournissant une bonne levée facilement. Vous réaliserez des pâtes à pizza, des pains et autres recettes des plus légères et délicieuses​.

4. Avantages :

   • En plus d'offrir une excellente levée, la farine La Manitoba permet d'obtenir des pâtes légères et aérées, facilitant ainsi la confection de pizzas croustillantes et savoureuses.

5. Conditionnement :

   • La farine La Manitoba est proposée en sachet de 10kg, ce qui permet une utilisation flexible selon les besoins des consommateurs et des professionnels​​.

La Farine La Manitoba 10kg de Le 5 Stagioni est donc un choix privilégié pour les professionnels de la pizzéria ainsi que pour ceux qui cherchent à créer des pizzas authentiques avec des ingrédients de haute qualité.