Semola Rimacinata pour Pizzas et Focaccias – Molino Casillo

Semoule de blé dur remoulue – 500 g

La semoule Semole d’Autore – Semola Rimacinata pour pizzas et focaccias de Molino Casillo est une semoule fine obtenue à partir de blé dur soigneusement sélectionné. Issue de 100 % blé italien, elle est spécialement conçue pour réaliser des pâtes à pizza et focaccia croustillantes et savoureuses. Sa mouture fine permet des fermentations longues, pour des préparations plus légères, digestes et parfumées.

Composition et caractéristiques

• Semoule de blé dur remoulue (Semola Rimacinata)

• Origine : 100 % blé italien

• Mouture fine obtenue par remouture du blé dur

• Texture idéale pour pâte à pizza croustillante

• Peut contenir des traces de soja

Utilisation

Cette semoule est particulièrement adaptée pour :

• Pizzas traditionnelles et contemporaines

• Focaccias italiennes

• Pains à base de semoule

• Mélanges avec farines de blé tendre pour panification

Grâce à sa structure protéique typique du blé dur, elle favorise la tenue de la pâte, une belle coloration et un croustillant caractéristique. Elle est idéale pour des pâtes à longue fermentation, permettant d’obtenir des pizzas plus légères et digestes.

Avantages

• Apporte croustillant et texture authentique aux pizzas

• Permet une meilleure digestibilité grâce aux fermentations longues

• Arômes intenses de blé dur

• Riche en caroténoïdes naturels, contribuant à la couleur dorée et au goût caractéristique

Conditionnement

• Format : 500 g

• Produit conditionné en Italie

• À conserver dans un endroit frais et sec

La semola rimacinata pour pizzas et focaccias de Molino Casillo est une semoule idéale pour obtenir des pizzas croustillantes, légères et authentiquement italiennes.