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    Achat Farine 5 Stagioni Pizza napolitana verde
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Farine 5 Stagioni Pizza napolitana verde W280

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La Farine Pizza Napolitana Verde de 10kg de la marque 5 Stagioni est une farine de type "00", spécialement formulée pour la pizzéria.

  1. Composition et Caractéristiques :

    • Il s'agit d'une farine de blé tendre de type "00" avec une teneur en protéines minimale de 11,5%, idéale pour la fabrication de pizzas napolitaines traditionnelles. Elle a une teneur maximale en humidité de 15,5% et une teneur maximale en cendres de 0,55%​.
  2. Propriétés Physico-Chimiques :

    • Teneur maximale en humidité : 15,5%
    • Teneur minimale en protéines : 11,5%
    • Teneur maximale en cendres : 0,55%
    • Force : W280
  3. Caractéristiques Rhéologiques :

    • Absorption minimale selon le Farinographe Brabender : 55%
    • Stabilité minimale : 8 minutes
  4. Utilisation :

    • La Farine Pizza Napolitana Verde est idéale pour la réalisation de pizzas napolitaines traditionnelles, fournissant une bonne levée et une texture légère à vos préparations.
  5. Avantages :

    • La farine permet d'obtenir des pâtes légères et aérées, facilitant ainsi la confection de pizzas croustillantes et savoureuses.
  6. Conditionnement :

    • La Farine Pizza Napolitana Verde est proposée en sachet de 10kg, ce qui permet une utilisation flexible selon les besoins des consommateurs et des professionnels.

La Farine Pizza Napolitana Verde 10kg de 5 Stagioni est donc un choix privilégié pour les professionnels de la pizzéria ainsi que pour ceux qui cherchent à créer des pizzas authentiques avec des ingrédients de haute qualité.

EM14011

Fiche technique

Energie
339 kcal / 1437 kj
Lipides
0,9 gr
dont acides gras saturés
0 gr
Glucides
70 grs
dont sucres
1,5 g
Protéines
12 grs
Sel
0 gr
Fibres
2 grs
Gluten
Avec

Références spécifiques

ean13
8021274000031

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