Molino Spadoni Levure de bière 500g

La levure de bière "Lievito di Birra" de la marque Molino Spadoni est un ingrédient clé pour les amateurs de boulangerie et de pâtisserie qui souhaitent préparer des pizzas, focaccias, pains et autres douceurs nécessitant une fermentation naturelle.

1. Composition et Caractéristiques :

   • La levure est de type naturel (Saccharomyces cerevisiae) et contient un émulsifiant, le monostéarate de sorbitan (E491). Elle est présentée sous forme de granules secs et est idéale pour la réalisation de pizzas, focaccias, pains et les douceurs qui nécessitent une fermentation naturelle​.

2. Utilisation :

   • Elle peut être ajoutée directement à la farine, et grâce à la fermentation accélérée, elle permet d'obtenir une pâte parfaitement levée en moins de temps par rapport à la levure en cube​​.
   • Il n'est pas nécessaire de la réhydrater dans l'eau avant utilisation, ce qui facilite son utilisation dans différentes recettes​​.
   • Pour le dosage, il est recommandé d'utiliser un tiers de la dose habituelle de levure fraîche, bien que certains utilisateurs suggèrent d'augmenter le dosage à 50% de la dose de levure fraîche pour de meilleurs résultats​.

3. Avantages :

   • La levure de bière de Molino Spadoni permet une levée rapide et efficace de la pâte, ce qui est particulièrement utile pour les personnes pressées ou les professionnels de la restauration qui cherchent à optimiser leur temps tout en conservant la qualité et la texture désirées pour leurs préparations.